政大小巷內的港味食堂

 

• 店名：港味食堂
• 位置：政大正門前小巷子內
  
• 菜單：一主菜三副菜、附養樂多；港式點心
• 價位：便當60NTD、點心35NTD
• 座位：大概16個，不多且擁擠
• 服務：要自行取餐與回收餐具

港味食堂簡介

政大正門附近的小巷子內有許多好吃的平價餐廳，在政大念書或工作的人對這邊應該不陌生。

 

港味食堂位於巷子的中後段，招牌雖然很醒目，但從店面走過去的時候其實並不是很明顯。

港味食堂在狹小的店面中盡可能地提供了座位，令客人感覺擁擠。而餐具回收區擺在入口，導致進門的客人馬上會聞到一種味道。此外，開業至今似乎衛生環境並沒有花很多心力去打掃，地板、角落等一些部分容易出現髒污。而這彷彿是小巷子餐廳的習慣一樣，差不多都就是這種等級的衛生程度吧。

港味食堂的菜單分成兩類：便當類與點心類。

便當類一律60元，一主菜三副菜，主菜好吃、副菜更是超越便當店等級的美味。只是副菜有時候放久會冷掉，吃便當並不會讓身體暖和就是。值得一提的是，便當飯量往往多到就算是男生也可能吃不完的等級，不想挑戰極限的話記得跟阿姨說飯少一點喔。

點心一律35元，任選兩種55元、三種75元。港式點心大多為鹹的點心，像是蘿蔔糕、炒麵、炒河粉、叉燒包等。雖然炒麵跟炒河粉的名字看起來像是正餐等級，但份量卻只有一個蛋糕盤的點心程度，而且很鹹。因為便當類就足夠讓人飽到不想吃其他東西，所以我很少點點心來吃。

便當(60NTD)

港味食堂的便當類中的主餐許多都是「肉類」+「醬料」的組合，上圖是黑胡椒牛肉飯60元，副菜是炒蛋、杏鮑菇肉丸、高麗菜。黑胡椒偏濃、味道非常下飯，而牛肉片量也非常大，其實飯量在便當店當中已經算是很驚人了，但能蓋住這些飯量的牛肉片更是誇張，完全不輸給吉野家的牛丼飯等級。

咖哩豬排飯60元，副菜是空心菜、牛蒡、油豆腐蘿蔔肉丸。跟黑胡椒醬一樣，咖哩醬也是非常地濃郁，味道偏鹹好下飯。而豬排是不裹粉下去煎，清爽好入口。相對於上面的牛肉飯來說肉量算是較少的，但這種煎豬排在附近店家中較少見，偶爾我還是會點來吃吃。

這是梅子五花肉60元，我個人認為這是港味食堂裡面最好吃的便當類！五花很容易咀嚼入口，搭配梅子酸甜的味道更是容易下飯。肚子超餓的時候我非常喜歡點梅子五花肉來吃，加上不阻止阿姨加飯的結果，就會出現超大飯量與超下飯菜色的便當，然後就可以飽到半夜也不想吃宵夜的程度。附帶一提，這次的副餐是甜不辣、蔥花蛋、碗豆金針菇肉丸。

超越便當店等級的副菜

從上面三個便當可以看到，港味食堂的便當中的三樣副菜份量也是不少，重要的是大多都很好吃。港味食堂的廚師老闆常常喜歡把各種小副菜混成一種副菜，有時候會看到副菜看板上列出超長菜名的話，你可以嘗鮮去點點看，會讓你的便當感覺意外地豐富。

副菜中我最喜歡的是肉丸系列，包括洋芋(馬鈴薯)肉丸、芋頭肉丸、杏鮑菇肉丸以及大雜匯包含肉丸等。這邊的肉丸類似小型獅子頭，都是豬肉的碎肉組成的小丸子。份量大概是兩口一個，並不大。說美味其實也還好，只是剛好我個人很喜歡，所以每次副餐幾乎都會點個肉丸來吃。

副菜也有不少頗健康的菜色，像是牛蒡、秋葵，而各種鮮綠的蔬菜也是讓客人自由搭配。看是要吃得健康還是吃得下飯，就讓你自行選擇。

結語：木柵地區無人可敵的便當店

如果不論店內衛生的話，港味食堂不論是在價格、菜色美味、份量上都是數一數二的高水準美食。然而因為在小巷子內、而且不少人看到店面就不太想進來吃，導致其實不多人知道港味食堂這家店。

我個人是非常常去港味食堂吃飯，還曾經在寒假時港味食堂停業一週多，讓我一度不知道午晚餐該吃些什麼的恐慌。只是因為港味食堂的份量實在太多，而且還會因為太好吃而吃太多份量，現在晚餐都盡量不去港味食堂吃，以免太飽而無法專心做事。

港味食堂的老闆跟老闆娘是香港人，非常好客，而老闆娘常常負責櫃檯打飯打菜，我都直接叫她阿姨。常常去港味食堂的話，可以多跟阿姨打聲招呼、聊聊天，會讓人覺得小小的店面裡面有著濃濃的人情味。

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玉口香扁食園政大店

• 店名：玉口香扁食園政大店
• 位置：政大女生宿舍側門正對面
  
• 菜單：扁食、一主菜三副菜的飯類
• 價位：45~85 NTD
• 座位：舒適，高峰時期偶爾還等得到座位
• 環保：提供非免洗的筷子與湯匙

玉口香扁食園簡介

玉口香扁食園是很常見的連鎖店，相信不少人應該都在各地看過扁食園的招牌。就我所知，在木柵內就有3家扁食園，而現在介紹的則是位於政大側門對面的政大店，以夏都將此店簡稱為扁食園。

扁食園距離政大側門很近，而且是女生宿舍最近的外面店家之一，所以高峰期還不太容易找到座位。扁食園的店內環境乾淨舒適，座位大、桌椅穩固，坐起來是挺舒服的。店內提供付費購買的飲料，只是種類不多，幾乎都沒有我喜歡喝的飲料，所以就沒有特別去記。雖然我沒比較過價錢，但也不會貴得太誇張的樣子。

菜單大致上可分成兩大類：扁食與其他飯麵類。

既然叫做扁食園，自然扁食是其重點。扁食就是餛飩，只是扁食園的餛飩非常大顆，份量大到可以當主食吃，接近於水餃的感覺。而且根據我吃過多家扁食餐點的經驗來說，玉口香扁食園政大店的扁食我個人覺得比起其他店來說更為飽滿、美味。

扁食有四種：鮮蝦、鮮肉、蔬菜以及綜合。因為我不喜歡吃海鮮，所以我最常吃的是鮮肉類，扁食內包的是豬肉。而蔬菜扁食類不知道為什麼味道非常地嗆，而麵與湯也不太清淡，結果就是味道很重，個人並不推薦。

飯類整體來說普通，燒烤雞腿飯還算不錯吃。但除了部分可當正餐吃之外，大部分都是配餐等級的餐點。雖然不差但都只能說是普通。而且因為大部分餐點味道重、吃完都會口渴，也就是暗地裡鼓勵客人購買飲料的意思吧。

鮮肉扁食湯麵(65NTD)與紅油炒手麵(75NTD)

鮮肉扁食湯麵65元，有八顆扁食、蔬菜與湯。麵是細的黃麵，量不多，可另外付10元加麵。湯的味道算是清淡，但直接喝完還是有點鹹。

鮮肉紅油炒手麵 75元，一樣有八顆扁食(數量有點忘了)、乾麵、紅油海苔與醬料等調味。跟湯麵一樣，麵的份量就像是配餐一樣地不多，主角依然是扁食。紅油炒手可以選擇辣的程度：大辣、中辣、小辣及不辣。我個人不吃辣所以並不確定辣的等級在眾人心中的程度為何，但是紅油醬料搭配非常地提味、好吃！

重點的扁食，不算厚的麵皮、豐滿的內餡，這大概是我要吃三口才吃得完的份量。可惜拍照時焦距怎樣都對不準，大概是手機的極限了吧。

結語

剛開始營業時，扁食園還有買十送一的活動，而這活動結束之後我也較少去吃了。畢竟扁食份量較少、味道也重鹹，而我常吃的這兩種餐點也算是中價位，所以都是心血來潮才會去吃。

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政大憩賢樓豆豆屋

• 店名：豆豆屋
• 位置：政大校內山下校區
  
  
• 菜單：一主菜(雞、豬、牛、魚)三副菜的飯類、附湯
• 價位：40~75 NTD
• 座位：高峰時期不容易找到座位
• 環保：提供非免洗的筷子與湯匙
• 服務：要自行取餐與回收餐具

豆豆屋簡介

政大位於校內的學生餐廳：憩賢樓，裡面有著許多餐廳店面，比起外面指南路上來說價位稍微便宜一點，而大量的桌椅、多台電視以及最重要的距離教室很近，都是憩賢樓用餐的優點。

其中我很喜歡吃的是這家：豆豆屋。

販售菜單幾乎都是飯類，有雞、牛、豬、魚等主菜，再搭配三樣副菜，以及超大碗的白飯，此外還有湯。可加飯加湯。雖然有附湯，但是最近附湯只剩下便宜的紫菜蛋花湯，而且有時候還很難喝，實在不能說令人期待。

特色的是「牛排飯」是用煎的牛排。至於煎得好不好吃這點我不予置評，65元的餐點跟外面專業牛排館還是有很大一段差距，但至少便當店能看到牛排飯這種餐點的確是很少見的。

點餐之後會拿到號碼牌，然後就可以回去座位，等待櫃檯叫號。因為憩賢樓人多吵雜，有時候叫號會被人聲掩蓋，要多多小心才是。希望未來憩賢樓可以在各家店上加裝號碼顯示器，這樣子會對客人來說好很多。

豆豆屋豬排飯 65NTD

上圖是65元的豆豆屋黑胡椒豬排飯。豬排是用炸的，搭配三樣副菜：海帶、高麗菜、以及另一樣青菜，副菜很普通，最後淋上黑胡椒醬，下面則是一大碗的白飯。

我很喜歡豆豆屋炸的豬排，有一定的厚度，炸的方式是我非常喜歡的種類(我也不太會形容這是什麼種類，但是炸排骨的種類很多，像是裹粉、炸的時間等就會有不同種類)。此外，骨頭也不多或吃不到骨頭。

黑胡椒醬雖然不濃，但是淋在飯上就非常下飯。搭配豬排的味道就很香很順口，是我喜歡這項餐點的第二關鍵。

如果運氣好的話，以前附湯還會出現玉米濃湯。早期還不錯喝，可惜近期就算出現玉米濃湯，味道也是乏善可陳。

結語

雖然憩賢樓看起來有在努力裝潢、活動時也都有對應的佈置，讓人覺得生氣蓬勃。但是看著豆豆屋從開業到現在的餐點轉變，我還是總覺得憩賢樓逐漸蕭條中。作為校內便宜餐點的學生餐廳來說，我還是很希望他能繼續營業下去。加油吧。

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從建立到現在，「布丁布丁吃？」blog的轉變

因為之後有一個問題是在問內容架構分類，所以我想這個問題就從系統功能面開始聊起吧。

草創期：MSN Space與摸索

我一開始撰寫blog的時候是使用MSN密切結合的MSN Space。儘管撰寫一些簡單的文字還可以，也有人在為MSN Space開發一些小功能，但是整體來說MSN Space是非常不自由且功能貧乏的。不滿於MSN Space的我繼續找尋其他的blog服務提供者，最後找上了Blogger。

當時臺灣最有名的blog服務提供者其實是無名小站，還有不少其他臺灣在地的服務，像是中華電信的Xuite日誌、後來出現的痞客邦，甚至我社團朋友許多人喜歡上擁有漂亮版型的日本blog提供者FC2。

但這是這些blog提供者都有些共通的弊病，像是無名小站不遵守網頁語法標準(後來不知道有沒有改)、大部分都固定版型、功能，而無法自行設計。特別是像我喜歡在blog中寫些JavaScript程式，很多blog提供者就會強制擋掉。

因此過不久之後我就轉移平台到了Blogger。而MSN Space後來更名成為Windows Live Space，而且在最近2010年底默默地收掉了。

Blogger初期

相較於其他的blog提供者，Blogger在臺灣默默無名，而且至今我週遭朋友仍大多都不知道Blogger。其實這理由很簡單：因為它難用。

儘管Blogger開放整個Blog樣板供使用者自行設定，但是懂得網頁語法的人少、要熟知Blogger專用語法的人更少，大部分的使用者並沒有能力去設定Blogger的版面。而且Blogger提供的版型不僅少到可憐，還一點也不能吸引年輕人使用。

事實上，從建立blog到現在，「布丁布丁吃？」的網站版型一直沒有做過大幅度變更。你現在所看到的就是Blogger初期提供的少數版型中，我覺得還可以看的其中一個版型。然後我再自行撰寫CSS跟JavaScript，微調版面、增加功能，最後才變成現在這個樣子。

儘管前面我提到MSN Space功能貧乏，但初期的Blogger真的一點也不輸他。沒有最新文章、沒有最新回應、沒有留言板、沒有統計功能，以及致命的沒有漂亮的版型跟有的沒得小玩意兒，這些缺點馬上讓一堆人打退堂鼓。

但是相反的，也是有人喜歡Blogger的自由度，於是撰寫了JavaScript程式來豐富Blogger的功能，而我也是其中的一員。現在你右邊看到的最新文章跟最新回應、訪客留言板，都是我參考網路上的文章、修改加上去的手製功能。儘管撰寫程式的確不是很容易，但我真的很喜歡寫JavaScript程式來讓這個blog更豐富，就像是佈置自己的小窩……而且還是純手工的小窩！

每當我偶爾調整一下Blogger上的功能時，看著以前寫的生澀程式碼，就會覺得現在的自己稍有成長。這種在寫blog背後的經驗也令我回味無窮。

Blogger到現在

到現在為止，剛剛說的Blogger缺點，幾乎都已經改善。要最新文章有最新文章、要最新回應有最新回應、要統計功能有統計功能，還有匯入/匯出、手機專用版本等更為強大的功能。儘管版型變多了、更容易調整了，但還是非常西方人的風格，而不太能夠切中喜歡可愛、帥氣的我國民情。不過版型對我來說倒不是重點，所以至今「布丁布丁吃？」也幾乎沒有改過版型。

看著Blogger提供了那些當年自己努力了好久才寫出來的功能，多少會感到有點一代新人換舊人的失落感。不過Blogger的那些功能也不見得能完整符合我的需求，所以那些純手工的功能我仍保留在右方，也算是一種懷舊行為啦。

除了Blogger的功能之外，我在撰寫工具上也從Blogger網頁改用了Windows Live Writer，瑣碎記事改用Plurk記錄，撰寫方式也逐漸地有所轉換。原本我是希望用手機來寫blog，但後來發現手機難以讓我寫篇圖文並茂的文章，後來就放棄了，乖乖在桌上型電腦面前好好地把文章寫出來比較實在啦。

小結

這一篇簡單地敘述了「布丁布丁吃？」在系統功能上的轉換。儘管很多都是雞毛蒜皮不值一提的瑣碎事情，但是既然這幾篇都是記錄，那就多少寫一下，方便之後拿出來嘲笑吧。

下一問：

「布丁吃布丁？」文章的分類：blog發表的文章是否有特定架構或規則？例如以知識面跟生活面？這樣的架構或規則是有其意義嗎？

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為什麼會想建立「布丁布丁吃？」blog？

最近因為種種緣故，有人來問我「布丁布丁吃？」blog經營的一些問題。但是因為我從來覺得我有在「經營」這個blog，看到問題時腦袋一片空白，完全不知道該如何回答。基於這個因緣，加上我最近又因為某些緣故所以不在這邊聊研究相關的東西，所以藉由這個機會，我就一邊整理這些問題的答案，一邊在這邊做個記錄。

這個blog的念法是「布丁布丁吃什麼」

大部分的讀者都不知道這個blog的念法，而直接稱之為「布丁布丁吃」。其實你們這樣念的時候也覺得很奇怪吧，為什麼「吃」後面沒有受詞，而是接一個疑問符號呢？這是因為我並沒有特定要吃「什麼」。

一開始可能吃點「Aquarian Age 水瓶世紀」、吃點「ACG圖片」，接下來吃點「大學時的報告」、「研究所時的報告」，然後吃點「網管筆記」、「研究方法」，現在則是吃「論文進度報告」。

接下來到底要吃什麼？我也不知道。就繼續讓他是一個問號，看到什麼就吃什麼吧。

建立「布丁布丁吃？」的動機

一開始是因為在大三時高錦雪老師的「讀者服務」期末報告寫了一篇「以部落格實作讀者服務工具初探──圖書館部落格運作實例分析」，於是我也跟著用用看blog這個服務。那個時間是2005年，第一篇文章是本blog的留言板，後來被我拿來改成右側那個訪客留言板用。

建立「布丁布丁吃？」的理念其實受到毛慶禎老師的影響很深。毛老師不斷跟學生倡導網際網路自由、永久流傳的真理，不管有價值、沒價值的東西，只要在網路上公開讓人使用，總有一天會有人需要他。所以我建立了「布丁布丁吃？」，而且寫了許多一般人不會想看的文字，因為我也跟毛老師一樣，相信總有一天會有人需要這些「孩子」。

也許你會覺得這個理由看起來蠻冠冕堂皇的，但換個角度來說，其實也不過是亂無章法地把一些資訊投入網際網路而已。也因此，我並不會覺得這是什麼特別的想法。這種作法網路上大家都在做，我許多的知識也都是從網路上搜尋而來，而我也只是遵循那些我獲益的方式，而將這種精神繼續延續下去而已。

因為這個blog並沒有特定主題或方向，所以我甚至覺得訂閱這個blog也不見得會得到你想要的資訊。比起特地去分析這個blog整體在做些什麼，不如從中找到一兩篇你感興趣、你需要的資料，然後開心地拿去用，有空的話也打幾個字鼓勵一下，我才覺得這是「布丁布丁吃？」的真正用法。

簡單來說，使用「布丁布丁吃？」的最佳途徑，我認為是透過搜尋引擎找到你想要的資料，然後就那一篇資料能夠對你有幫助，這樣就夠了。

題外話：毛老師與網路標準

題外話，雖然離開輔大很久了，但毛老師講起網路精神時神采奕奕的樣子還是令我印象深刻，他真的是位非常有趣的老師。不過我必須說明一下，毛老師應該會非常厭惡打開這個blog，因為它擁有我許多基於個人而作的非標準、高門檻功能，而這對撥接速度、舊版本網路瀏覽器來說是非常難以閱讀的。

如果你也是有「為什麼每次打開布丁的blog，瀏覽器就像是要當掉一樣」的困擾，那我除了希望你趕快捨棄IE改用Firefox或Chrome之外，也建議你改用手機版介面來讀取，速度會快很多。感謝Google團隊為Blogger添增的這個功能，我真的覺得他超棒的。

小結

建立跟動機差不多在這篇講完了，雖然很短，但這也是因為建立一個blog並不困難，一個簡單的想法就可以去做、去實行，然後繼續幫網際網路堆積垃圾文字。

預定下一問：建立「布丁布丁吃？」的過程中有什麼轉變嗎？是什麼造成這樣的轉變？

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序列分析簡介 Sequential Analysis Introduction

序列分析是一種行為分析的工具，國內研究者侯惠澤老師是應用序列分析數位學習行為的專家。最近聽老師演講受到他的啟發，我也去借了Bakeman跟Gottman(1986)的「Observing interaction : an introduction to sequential analysis」來看，了解序列分析是怎麼分析資料，順便將之整理成方便計算的小工具，供大家使用。

序列分析簡介

話說回來，序列分析到底是什麼呢？

在做研究記錄的時候，我們可以把各種「事件」進行「編碼」，然後依照時間順序排列，就可以得到一連串的事件序列觀察樣本。以一群分組合作的學生為例，研究者在觀察他們行為的時候，可以將「各做各的」編碼為「A」、「討論作業」編碼為「B」、「創新意見」編碼為「C」、「聊天」編碼為「D」，於是可以得到「ABDCACDABACADCB」這樣子的資料。從這邊我們可以探討學生行為轉換究竟哪一種比較明顯的議題，最後可能會發現「討論作業」轉換到「創新意見」有顯著高的頻率，那麼我們就可以說學生在「討論作業」時比較容易進入到「創新意見」，並畫出本頁開頭的那張圖。

附帶一提，其實頁首的那張圖是序列分析工具範本觀察樣本算出來的結果。從範本觀察樣本輸入的「ABBDCCAABCBDBCBBBBCDDBCBCBCBBDBCDB……」可以變成這樣的轉換示意圖，你就可以知道序列分析多麼有用了。

進行序列分析研究需要幾種知識：

1. 觀察記錄
2. 行為編碼
3. 序列分析
4. 解釋資料

其中1跟2是許多質性研究內容分析法都會探討的議題，而在序列分析裡面更傾向於行為事件的編碼。3跟4則是利用機率統計z分數二項式檢定的顯著性來描述、解釋資料的作法，這就是序列分析需要學習的關鍵。

介紹投影片

為了跟大家解釋怎麼去找出「ABDCACDABACADCB」的關連、並計算其顯著性，我做了一個簡單的投影片供大家參考：(SkyDrive備份)

如果你覺得計算序列分析很麻煩，也可以用用看我寫的序列分析工具，應該有助於你快速分析出資料的規則。至於要怎麼觀察、編碼，那就不是我的領域了，請努力進行文獻探討跟身體力行吧！

參考文獻

• Bakeman, R. (1986). Observing interaction : an introduction to sequential analysis. Cambridge ;New York: Cambridge University Press.
• Hou, H. T.,* Chang, K. E., & Sung, Y. T. (2010). Applying lag sequential analysis to detect visual behavioral patterns of online learning activities. British Journal of Educational Technology, 41, 2, e25-27.

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序列分析工具 Sequential Analysis Tool

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